详细内容

吃沙参的好处 ,妙不可言

时间:2023-12-17 15:34:47        作者:家庭医生杂志

说起进补,很多人第一反应就是“吃人参”。但今天小编想和大家介绍的这款中药材,别看和人参只有一字之差,食疗功效却大相径庭。它就是价钱亲民、百姓喜爱的平民药材——沙参。

沙参的分类及作用

沙参的分类有多种,但大家最熟知的分类就是南沙参和北沙参。其实追溯其起源,沙参最开始只有一种,到清代之后才有南北之差。两者功效相似,都属于养阴药材。在药房里,产地、品种都会分得很清楚,而对于我们日常食疗来说,只要掌握基本原则就好——南沙参更偏向于清肺祛痰,而北沙参偏向于养胃生津。

在这里以更受药膳欢迎的南沙参为例介绍。

南沙参是桔梗科植物轮叶沙参、杏叶沙参或其他几种同属植物的根,多生长于山野的阳坡草丛中,分布于东北地区和河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江、广东、江西等地。南沙参为清补之品,中医认为它味甘微苦,性微寒,归肺、胃经,具有养阴清肺、祛痰止咳的功能,主治肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干、喉痛等病症。适宜于阴虚或阴虚有热的人服用。

除传统医学肯定了它的药用价值外,现代科学研究也发现,沙参根中含有皂苷及香豆素等成分,这些成分在实验中能提高免疫力,并能调节机体免疫平衡,达到补虚扶正的目的。

因此,沙参还可配合癌症患者化疗,尤其是晚期癌症患者在手术后容易有津枯液燥的情况时,沙参对其有较好的疗效。

沙参怎么选

然而目前,市面上存在很多用硫黄熏蒸的沙参,到底要怎么选才放心呢?教你两招:

第一,直接问,别以“外貌”论好坏。去药铺购买时,最好直接问店铺老板,哪些是熏了硫黄的,哪些是不熏硫黄的,以及各自的价格,通常价格相差10%~20%。别贪便宜,否则买到的很可能是“硫黄”沙参。

第二,别只看外表颜色,要通过闻药味,折断看质感、纹理等细则来判断好坏。好沙参表面的皱纹是不规则扭曲的,有细密横纹在上部,外表的凹陷处常有残留棕褐色的栓皮。顶端根茎四周大多有半月形、呈盘节状的茎痕。此外,好的沙参材质硬脆,轻易就可以折断,而且折断面不平坦,类白色,多裂隙,较松泡;闻起来气味很轻,尝起来味甘微苦。

希望大家都能挑到好沙参,身体调理得都棒棒哒~

客服中心
扫码关注